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Publié par Aanil

France 5 diffuse, jeudi 10 juillet 2014 à 20 heures 40, un volet de la série documentaire "Cuisine sauvage".

Comment vivre en pleine nature avec pour seules ressources, ou presque, ce qu'elle nous offre ? C'est la spécialité de John C., instructeur en techniques de survie et surtout amoureux des grands espaces. C'est en compagnie d'un chef talentueux qu'il va partager ses connaissances, curieux de découvrir à son tour ce qu'un passionné des goûts et des saveurs peut créer à partir de ces ressources souvent méconnues et inattendues...


Guadeloupe avec Eric Guérin.

C'est en Guadeloupe que John C. invite le chef étoilé Eric Guérin. Ce brillant chef a abandonné une carrière à Paris pour les marais de la Brière dont il marie avec évidence les produits avec ceux de la mer et de la terre. Grand voyageur et un peu poète, il commence toujours par dessiner ses plats avant de les réaliser. Il quitte la Loire-Atlantique pour rejoindre les Caraïbes et découvre avec John les premières senstions de leur aventure antillaise dans la jungle tropicale de Basse-Terre. Le tout premier objectif est de construire un abri pour ensuite appréhender totalement la nature. Pour le dernier et grand jour, Eric se lève tôt pour mettre.

[France 5] Cuisine sauvage - Guadeloupe avec Eric Guérin

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