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Publié par Caetera

Jérémy est un garçon qui aime prendre des risques et il nous le prouve une nouvelle fois lors de cette épreuve. Et la surprise du chef Jean-François Piège est grande quand le candidat lui annonce préparer un « Crumble de Cabillaud en dessert ». Une idée qui ne lui déplait pas pour autant mais dont la préparation lui fait peur car la cuisson de ce poisson est spécifique. Mais ce ne sont pas les mises en garde du chef qui vont dévier Jérémy de son idée. Après tout, par le passé, un de ses desserts à la noix de Saint jacques s'était vu qualifié « d'étoilable » par un grand critique.

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