Telle est la télé !

France 5 diffuse, samedi 07 novembre 2009 à 22 heures 53, le documentaire écrit et réalisé par Frédéric Laffont "Les secrets de cuisine de la Cité Interdite".


En Chine, la cuisine impériale est à la mode en ville comme à la table des dirigeants communistes. C'est à Pékin, au coeur de la Cité Interdite, dans le palais gouvernemental de Diaoyutai, réservé aux hôtes de marque de la Chine que Madame Liu dirige depuis longtemps une gastronomie des plus raffinées. Elle cuisinait déjà du temps de Mao et elle étudie aujourd'hui les recettes impériales dans les archives de la Cité Interdite. Elle a accès aux produits et aux ingrédients les plus rares pour servir aux convives du Palais la véritable cuisine impériale. Avec l'ouverture de la Chine au capitalisme, et selon le principe des dirigeants communistes chinois qui veut que ''Qu'importe que le chat soit blanc ou noir pourvu qu'il attrape bien les souris'', les Chinois courent maintenant après le profit. L'ouverture d'un restaurant apporte souvent bonheur et réussite dans un pays qui connut la Révolution culturelle et la famine, et pour lequel '' bien manger'' est l'équivalent de '' nager dans le bonheur ''.