Telle est la télé !

Au sommaire du magazine présenté par Guy Lagache, "Capital : les inédits de l’été", diffusé dimanche 26 juillet 2009 à 20 heures 40 sur M6 :


Le soleil dans vos assiettes


Ce sont des best-sellers de la table d’été. Comment se sont-ils imposés comme des incontournables ? Quels sont les secrets de leur fabrication ?


Melon : les secrets du fruit star de l’été (Jean-Christophe Portes)

Un melon, il faut savoir le choisir. Mais avant cela, il faut déjà savoir le cueillir. Car la star des assiettes de l’été est plus délicat qu’il n’y paraît et sa culture relève bien des surprises. On le dit de Cavaillon mais en France, il est cultivé bien plus au Nord. Et depuis quelques temps, il est concurrencé l’hiver par une nouvelle variété qui lui ressemble comme un frère mais qui pousse… de l’autre côté de la Méditerranée.


Crêpes : un business en or (Loïc Tanon)

Quelques grammes de farine, quelques oeufs et un peu d’eau… c’est la recette d’un des business les plus rentables de la restauration. Cet été encore, il va se vendre des milliers de crêpes. Derrière ce succès indémodable, il y a un énorme marché que beaucoup cherchent à ravir aux historiques inventeurs bretons. À Annecy, un inventeur a développé une machine à crêpes qu’il vend dans le monde entier. À Marseille, deux frères ont lancé la première chaîne de crêperie sur le modèle des fast-food. Qui sera le roi de la crêpe ?


La saga du Gaspacho (Anne de Loisy)

Son succès est fulgurant. En quelques années, le Gaspacho, cette soupe froide à la tomate originaire d’Espagne, s’est imposé dans tous les rayons de supermarché et à la carte des restaurants les plus huppés. Comment ce plat ancestral a-t-il acquis une telle notoriété ? Pourquoi a-t-il soudain séduit les consommateurs français ? Quelle est la recette miracle de son succès ?