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Publié par Aanil

France 3 propose, lundi 25 novembre 2013 à 20 heures 45, "Les carnets de Julie Grand Format".

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Entre terre et mer, en Vendée


Au cours de cette soirée, Julie nous présente la Vendée : côté île d'Yeu et côté Bocage.


Les recettes :

ILE D'YEU :

le pâté de thon de Christophe Doucet

la tarte aux pruneaux d'Alain Mousnier

la blanquette de joues de lotte de Christophe Doucet

BOCAGE :

la matelote d'anguilles (ou bouilliture d'anguilles) d'Isabelle Annonier

les brochettes d'anguilles au jambon de Vendée et leur crème de mogettes d'Isabelle Annonier

le vin de sauge de Martine Guidoni


Les rencontres de Julie :

Côté ILE-D'YEU

Emile Sage Sageot, seule éleveuse de brebis de l'île d'Yeu que Julie va rencontrer dans sa ferme.

Alain Mousnier, le pâtissier le plus connu de l'île. Julie en a fait son guide pour aller chercher le site idéal où poser son pique-nique.

Christophe Doucet, conserveur artisanal. Il emmène Julie à la criée et lui fait découvrir son atelier où il va préparer l'une des recettes les plus anciennes de l'île d'Yeu : le pâté de thon...

Claude Taraud, une figure majeure du collectif la Fabrique, qui regroupe les artistes et artisans de l'île d'Yeu.

Côté BOCAGE

Marcel Godreau est l'atout patrimoine de cette émission. Il fera découvrir à Julie le bocage vendéen, ses jardins extraordinaires et ses châteaux de légende, afin de trouver un lieu idéal pour installer le pique-nique.

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