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Publié par Aanil

France 5 diffuse, mardi 03 décembre 2013 à 21 heures 45, le documentaire de Carole Tresca "En quête du bon pain".

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© Actual Prod


Comment définir un pain de bonne qualité ? Comment le fabrique-t-on ? Chaque boulanger vante la qualité et le goût de son produit, qu’il soit artisanal ou industriel. Les nutritionnistes conseillent et les chercheurs analysent pour améliorer la qualité et informer le consommateur sur ce qu’il achète. A chacun de faire ses choix. En suivant différents professionnels, ce documentaire emmène le téléspectateur à la découverte du monde complexe de la boulangerie.

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