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Publié par Aanil

France 5 diffuse, dimanche 08 septembre 2013 à 20 heures 35, le documentaire écrit et réalisé par Pierre Tour "Les Travers du porc".

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© Pierre Toury /Elephant Doc


Tout est bon dans le cochon, mais jusqu'à quand ? Le porc est la viande préférée des Français. Ils en mangent 34 kilos par an et par habitant. Le cochon est synonyme de charcuterie, d'apéro entre copains, de barbecue en famille et pour l'industrie agro-alimentaire, cela correspond à un chiffre d'affaire de 6 milliards d'euros. Mais la filière est en crise depuis 10 ans. Pour vendre une viande toujours moins chère, éleveurs, grande distribution et abattoirs, se livrent une guerre impitoyable dans laquelle le grand perdant risque d'être le consommateur. 93% du porc est aujourd'hui issu d'un élevage industriel. Espèce menacée, goût qui disparait, qualité de la viande médiocre, le ' porc pas cher ', tout le monde y perd. Mais gagner sa vie tout en respectant les animaux et les consommateurs, c'est aujourd'hui possible dans cette filière. Et si le cochon est dans le pré, alors le bonheur sera dans l'assiette.

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