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Publié par Aanil

France 5 diffuse, dimanche 19 janvier 2014 à 20 heures 35, le documentaire de Sophie Romillat "Pizza industrielle : cherchez les ingrédients !".

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© Toni Comiti Productions


Les Français dévorent plus de 10 kilos de pizza par an et par habitant, ce qui les place loin devant les Italiens et juste derrière les Américains. Vendue entre 1 et 5 euros dans les rayons des hypermarchés, la pizza offre deux avantages de taille aux industriels : elle est devenue un produit refuge avec la crise et elle a échappé au scandale de la viande de cheval. Mais, attention danger car le secteur est de plus en plus ravagé par une concurrence effrénée et une guerre des prix quasi générale. Pour grignoter quelques centimes, les industriels ont mis au point des techniques habiles... au détriment des consommateurs. Sur quoi les industriels rognent-ils pour afficher des prix toujours plus bas ? D’où viennent les ingrédients d’une pizza industrielle ? De Naples, le berceau de la pizza, jusque dans les coulisses des grands fabricants, ce documentaire enquête sur les secrets de la pizza vendue en grande surface.

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