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Publié par Aanil

France 5 diffuse, dimanche 25 mai 2014 à 20 heures 35, le documentaire écrit par Maud Guillaumin, réalisé par Timothée Dereix et Maud Guillaumin "Tomate : à la recherche du goût perdu".

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© L2 Films


Petites, grosses, rondes, cornues, oblongues, jaunes, vertes, rouges : il existe 10.000 variétés de tomates. Or, seule une infime portion est commercialisée. En France, le choix est restreint et souvent éloigné des attentes du consommateur. Dure, farineuse, insipide : les critiques ont la dent dure contre ces tomates d'aujourd'hui, produites à 80% en hors sol. L'arrivée soudaine de variétés anciennes a marqué un tournant. Certains producteurs se sont intéressés de nouveau au goût. Mais très fragiles, elles étaient peu présentes sur les étals. Face à la demande des consommateurs souhaitant manger autre chose que des tomates en grappe, les grandes surfaces et les producteurs ont voulu envahir le marché. Ils ont imité ces tomates anciennes en les adaptant à la grande distribution. Celles que l'on trouve désormais sur tous les étals sont-elles aussi bonnes qu'elles en ont l'air ? Et surt out, le goût de tomate est-il au rendez-vous ?

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