TV Replay

Publié par Aanil

Numéro 23 propose, samedi 05 octobre 2013 à 20 heures 40, "Business Code".

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A l’heure où les tendances de consommation se diversifient et voient leur cadence s’accélérer, BUSINESS CODE propose un décryptage des nouvelles tendances économiques à travers des reportages exclusifs.


Grands chefs de père en fils


Entre gastronomie et tradition, les nouveaux chefs font preuve d'originalité et d'audace pour se démarquer et défendre leur nom. Enquête chez Georges Blanc à Vonnas dans l'Ain, Xabi et Patrice Ibarboure au Pays basque, Jean-André Charial aux Baux-de-Provence et Jean Sulpice à Val Thorens, qui ont reçu en héritage cet amour de la cuisine et l'obsession de l'excellence. A chaque service, sur chaque assiette, ils se battent pour conserver leurs précieuses étoiles ou en décrocher de nouvelles. Leur objectif : développer l'affaire familiale pour, un jour, pouvoir la léguer à leur tour à la prochaine génération.

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