Meilleure pizza au monde selon les français 2025

La pizza, ce plat emblématique de la cuisine italienne, continue de conquérir les palais français avec une évolution surprenante des préférences en 2025. Alors que les débats font rage depuis des décennies sur les garnitures idéales, une tendance inattendue se dessine cette année dans l’Hexagone, bouleversant tous les préjugés culinaires. Les résultats des récents sondages révèlent un changement de paradigme dans les goûts des Français, traditionnellement attachés aux recettes classiques.

La pizza à l’ananas en tête des classements français

Contre toute attente, la pizza hawaïenne s’est hissée au premier rang des préférences françaises en 2025. Ce phénomène surprenant marque un tournant dans la gastronomie hexagonale, où la pizza à l’ananas, longtemps considérée comme une hérésie culinaire par les puristes, trouve désormais sa place au sommet des classements. Créée initialement par Sam Panopoulos, un Canadien d’origine grecque, en 1962 à Chatham-Kent en Ontario, cette combinaison audacieuse mêlant sauce tomate, mozzarella, jambon et ananas connaît un succès fulgurant sur le territoire français.

Pourquoi les français adorent la combinaison sucrée-salée

L’attrait croissant pour la pizza hawaïenne s’explique par plusieurs facteurs. D’abord, l’évolution des habitudes alimentaires des Français qui s’ouvrent davantage aux saveurs internationales et aux mélanges audacieux. La combinaison sucrée-salée, inspirée à l’origine des plats sino-canadiens, offre une expérience gustative complexe qui séduit de plus en plus de palais français. Cette dualité des saveurs crée un équilibre que de nombreux amateurs qualifient désormais de parfait, contrastant avec les positions tranchées qui divisaient autrefois les amateurs de pizza. Le marché français de la pizza, évalué à plus de 5 milliards d’euros, témoigne de cette tendance avec une part croissante dédiée aux variantes incluant l’ananas.

Les résultats du sondage national 2025 sur les préférences pizza

Le dernier sondage national sur les préférences en matière de pizza révèle des statistiques éloquentes. En tête du classement figure la pizza hawaïenne, plébiscitée par une majorité surprenante de Français. Cette évolution marque un contraste saisissant avec les sondages des années précédentes, où cette variante se situait généralement en milieu de tableau. Les enseignes spécialisées comme Big Mamma, qui compte désormais 15 restaurants en France, ou Peppe Pizzeria avec ses 8 établissements, ont rapidement adapté leurs cartes pour répondre à cette demande croissante. Cette tendance s’observe également dans la consommation globale, la France figurant parmi les pays qui consomment le plus de pizzas au monde, avec 1,5 milliard d’unités dévorées chaque année.

Top 10 des meilleures pizzas de 2025

• Pizza hawaïenne
• Pizza Margherita
• Pizza quatre fromages
• Pizza pepperoni
• Pizza aux champignons et truffe
• Pizza chorizo et poivrons
• Pizza au saumon fumé
• Pizza barbeque poulet
• Pizza végétarienne
• Pizza calzone

L’évolution de la pizza hawaïenne en France

L’ascension de la pizza hawaïenne dans l’Hexagone représente un phénomène culturel fascinant. Alors qu’en 2017, le débat international sur l’ananas comme garniture faisait rage suite aux déclarations du président islandais Guðni Th. Jóhannesson exprimant son aversion pour cette combinaison, la France était encore largement réticente. En 2025, la situation s’est complètement inversée. Cette évolution s’inscrit dans un contexte international intéressant : la pizza hawaïenne avait déjà été classée première dans la liste des « 13 pizzas les plus influentes de tous les temps » par le magazine Time en 2014, et figurait parmi les plus populaires en Australie dès 1999 et au Royaume-Uni en 2015.

Les variations régionales de la pizza à l’ananas

La pizza hawaïenne se décline désormais en multiples variations à travers l’Hexagone, chaque région y apportant sa touche distinctive. À Paris, les établissements comme Oobatz dans le 11ème arrondissement, récemment entrée à la 29ème place du classement des meilleures pizzerias d’Europe, proposent des versions sophistiquées associant ananas frais et charcuteries fines. À Lyon, la pizzeria Pecora Negra, classée 69ème au classement mondial Best Pizza Chef Awards en 2025, offre une interprétation plus gastronomique sous la direction du chef Mauro Colagreco. Dans le sud, l’accent est mis sur l’association d’ananas avec des produits méditerranéens comme les olives et les herbes aromatiques. Ces adaptations régionales démontrent la capacité d’intégration et de transformation de cette recette d’origine canadienne dans le paysage culinaire français.

Comment préparer la pizza hawaïenne parfaite chez soi

Face à l’engouement pour la pizza hawaïenne, de nombreux Français se lancent dans sa préparation à domicile. La clé d’une pizza hawaïenne réussie réside dans l’équilibre des saveurs et la qualité des ingrédients. Pour la base, une pâte fine et croustillante donne les meilleurs résultats. La sauce tomate doit être légèrement acidulée pour contrebalancer la douceur de l’ananas. Concernant ce dernier, l’utilisation de fruits frais plutôt qu’en conserve fait toute la différence, apportant une fraîcheur et une acidité naturelle. Pour la cuisson, les fours spécialisés comme le Ninja Woodfire OO101EU, disponible à moins de 320 euros sur Cdiscount, ou le Tefal Pizza Pronto à moins de 300 euros, permettent d’obtenir des résultats proches des pizzerias professionnelles. Les chefs recommandent une cuisson à haute température, idéalement sur pierre, pour obtenir cette texture parfaite qui caractérise désormais la meilleure pizza de France selon les sondages 2025.